味精中谷氨酸鈉測定試劑使用說明
【適用范圍】 本方法適用于味精中谷氨酸鈉的現(xiàn)場快速檢測。
【規(guī) 格】25次。
【貯 藏】 常溫，避光。
【包 裝】 味精測定液：2瓶； 味精顯色劑：1瓶。
【參考標準】GB/T5009.43-2003
【生產日期】
【有 效 期】12個月。
【使用方法】
準確稱取味精0.2g到10 mL比色管中，加純凈水溶解后稀釋到10.0mL刻度，蓋塞后混勻，取2.0mL放入100mL三角燒瓶中，加入10.0mL 甲醛溶液，加入60mL水，加4滴指示劑，搖勻后用味精測定液滴瓶直立式滴定至出現(xiàn)藍色為止，記錄滴定液消耗的滴數(shù)，在取樣量不變的情況下，按每滴滴定液相當于2.375%克的谷氨酸鈉計算其含量，同時做平行空白樣品滴定，并在計算樣品含量時減去空白溶液消耗的滴數(shù)。
【注意事項】
1 滴定時注意滴瓶的直立性以減少誤差。
2本方法測定的結果與國家標準(GB/T5009.43-2003)規(guī)定值或樣品標簽標示值相差2或3滴滴定液時，應考慮到現(xiàn)場操作誤差的存在，對未達標樣品，應送實驗室**定量。