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又是一年3.15回顧一年那些影響重大的食品**事件

食品**檢測儀

近年來，食品**問題成為社會各界關注的焦點。昨日正是3·15國際消費者權益日，對過去的2016年食品**事件重新進行了梳理，并對企業的整改與后續情況跟進報道。讓消費者對食品行業有正確的認識。此外，也希望行業企業能擔起社會責任，注重食品**，嚴格把關產品質量，創造一個讓消費者放心的**的食品市場。

事件回顧一.絕味、周黑鴨等鹵味食品屢上質量“黑榜”

隨著煌上煌、周黑鴨上市后，絕味也在積極沖刺上交所主板，這讓鹵味食品再次成為食品行業的焦點。注意到，無論是絕味，還是周黑鴨，其招股書都將“食品**風險”列為公司**風險要素。不過，也有諸多業內人士表明，醬鹵企業的食品**問題仍是隱患。

2015年5月，有媒體曾暗訪絕味鴨脖生產基地——江西阿南食品有限公司時發現，員工未戴口罩徒手裝鴨脖，掉到地上的鴨脖直接撿起繼續加工；隔夜鹵菜繼續賣；員工偷吃一半的脆皮腸又放回去繼續包裝等。消息發布后，敲響了整個食品行業的警鐘。

雖然事后絕味鴨脖在其官方微博發布了致歉信，并表示將在國內進行**審查鴨脖連鎖體系，加強食品**衛生。

只是，絕味的食品**問題仍未解決。2016年5月，某媒體向第三方權威機構送檢了周黑鴨、絕味、久久丫、煌上煌等4個主流品牌的11款鴨脖子食品，包括4款真空包裝、4款鎖鮮盒裝、3款散裝（周黑鴨無散裝）。食品**檢測儀的測評結果顯示，絕味鎖鮮盒裝大腸菌群數超標，另外3個品牌散裝鴨脖子的大腸菌群數也非常高。

除此之外，2016年1月，國家食品藥品監督管理總局發布通告稱，發現安徽有2家“周黑鴨”經營店內銷售的鴨脖、鴨鎖骨等產品還被檢測出含有***、**等非法添加劑。不過周黑鴨隨后發表聲明稱，涉事“周黑鴨”為山寨品牌。2013年11月9日周黑鴨盒裝鹵鴨翅和絕味真空包裝麻辣鴨脖，大腸桿菌均超標2倍。2013年4月24日，廣州市工商局網站公布的食品**檢測儀抽檢報告結果顯示，周黑鴨、絕味等品牌的鴨脖以及華潤萬家、百佳等超市銷售的多種散裝熟食都存在微生物超標的問題。

事件回顧二.多款豉油、醬油及鮮露檢出含微量可能致癌物

去年8月，據媒體報道，香港消費者委員會檢視市面40款常見豉油、醬油及鮮露發現，包括“珠江橋牌”在內的11款產品含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”。

據香港消委會公布的檢視結果顯示，去年1～2月期間，從超市及百貨公司搜集40款常見豉油、醬油及鮮露，發現11款產品驗出“4-甲基咪唑”，含量由0.1ppm至15.9ppm不等。其中包括廣東珠江橋生物科技股份有限公司（下稱“珠江橋生物”）生產的“珠江橋牌”金標老抽王及蒸魚豉油。檢視數據顯示，珠江橋金標老抽王檢出含“4-甲基咪唑”0.2ppm，珠江橋牌蒸魚豉油含0.6ppm。

據了解，香港至今沒有法例列明“4-甲基咪唑”在食物中的*高限量，但世衛組織國際癌癥研究機構已將其列為可能致癌物質。美國加州規定，如果一款食品會令食用者每天攝入量多于29微克4-甲基咪唑，須在包裝上標注警告字句。而有資料顯示，長期進食過量“4-甲基咪唑”會令實驗老鼠致癌。

事件回顧三.達利園法式軟面包菌落超標186倍

去年底，云南省食品藥品監管政務網連續發布第40期和第42期食品**監督抽檢信息公告顯示，云南達利食品有限公司生產的達利園法式軟面包，菌落總數超過國家標準186倍。

對于此次被通報，達利園去年11月30日在其官方微博回應稱，深表遺憾，云南達利食品有限公司已主動召回了當地全部涉事批次在售產品，并在有關部門監督下予以無害化銷毀處理。達利園方面還表示，調查發現被抽檢問題商品系在運輸、儲存、銷售過程中存在管理缺失，為此已啟動**排查整改。但其后，對于排查整改情況，達利園方面并未給出進一步進展。對此日前試圖采訪該事宜，但未取得聯系。

據悉，達利園曾多次上過食品質量黑榜。2011年二季度，湖南省工商局抽檢后發布的不合格食品名錄中，涉及湖北達利食品有限公司生產的三批次產品，其中包括“好吃點”商標產品。四川省食品藥品監督管理局2015年第5期食品**監督抽檢情況顯示，成都達利食品有限公司生產的好吃點香脆核桃餅菌落總數為4000CFU/g，而標準值應該在750CFU/g以下。

注重食品**嚴把產品質量關

無論食品工藝如何先進，科技如何發展，食品**都是一個永恒的話題。隨著社會信息技術的不斷發展，消費者對食品**有了更深的了解，相關部門的監管也越來越嚴格。

但回顧2016年的食品行業，我們可以看到，各種食品**問題仍層出不窮，其中不乏一些知名品牌的食品也屢上“黑榜”。究其原因，一方面是企業沒有嚴格把關產品質量，導致旗下產品頻頻“沖紅線”；另一方面，現有相關產品標準尚不完善也是原因之一。

據了解，目前我國登記使用的600多種農藥成分中，除去豁免殘留限量的30余種，尚有近200種無限量指標；而批準使用的300多種獸藥中，也尚有40多種無限量指標。另外，雖然部分食品**標準規定了限量值，但仍缺乏配套檢驗方法。

因此，要真正解決食品**問題，一方面需要行業企業擔起社會責任，注重食品**，嚴格把關產品質量，創造一個讓消費者放心的**的食品市場；另一方面，相關部門也應加大監管力度，完善標準的制訂，讓食品**問題無處可躲。

深圳市后王專業生產水分儀，快速水分測定儀，農藥殘留檢測儀，食品**檢測儀，鹵素水分測定儀，塑膠水分測定儀，動物疫病快速診斷儀，獸藥殘留檢測儀以及從事各種試驗儀器及檢測儀器設備。并組建了一支管理、技術、實驗室配套設計、儀器操作咨詢人員組成的專業隊伍，長期為客戶解決實驗中遇到??疑難問題，為各行業提供了大量上等的產品和服務。致力于儀器行業提供專業的信息服務。

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