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生鮮電商承壓明顯想吃“生鮮”也不容易

食品**檢測儀

近來一年多,后王電子發現生鮮電商是目前主要熱門,幾乎主流電商都在做生鮮電商生意,甚至還有物流公司身世的順豐也在做電商;但與此同時,生鮮電商承壓顯著,從本年開始各地生鮮電商連續封閉,而活下來的也不多。前瞻工業研究院的數據顯現,到本年10月前,國內4000多家生鮮電商公司中只要1%完成了盈余、4%相等、88%虧本、剩余的7%是巨額虧本。


盡管生鮮電商“看上去很美”,但卻是不容易做好,從供給鏈到配送鏈再到產品贏利,關于電商而言都是“大考”。消費者現在想坐在家中經過電商吃到鮮活的東西,看來還真是不容易……

供給配送鏈:鏈條太長成本太高

生鮮電商原意是為了讓消費者敏捷吃到鮮活食物、土特產等。生鮮鏈條比照長,需求從食物源頭開始供給,而源頭也許來自于國內甚至全世界各地。這需求結合供給鏈條。從現在狀況看,生鮮電商普遍依托各地協作供給商。

但這個鏈條也許很長,供給商既要有拿得出手的貨品,還要有契合國家規定的食物等方面的資質,更主要的是,需求裝備比照完善的網絡渠道。相對而言,大型綜合性電商以及開展比照老練的電商,有著較為完善的供給鏈;物流身世電商如順豐,連續上線過嘿客、順豐家、順豐優選等,近來還上線了B2B大物圖電商渠道,優勢在于物流配送,而有些電商渠道上供給商卻顯得十分少。

對比于供給商,物流配送尤其是冷鏈物流配送愈加關鍵。生鮮貨品很容易就會蛻變,但單純電商渠道很難靠自己的力氣完成物流全掩蓋,大有些是經過與物流公司協作的方法配送。易果生鮮近來在蘇寧入股以后,變成蘇寧上線品牌“蘇鮮生”的供給商;反過來,可以使用蘇寧的物流、倉儲以及門店資本。

而因為物流并不在單純電商渠道的把握當中,物流協作方的效勞就顯得十分關鍵。常常有消費者訴苦生鮮配送不行及時,出現因物流不給力而致使貨品腐爛、蛻變。貨品損耗也加劇電商的成本。

報價巨大上:32%的毛利率才干掙錢?

因為供給配送鏈條的特色,生鮮電商產品報價偏高已經是常態。

后王電子發現**的報價其實并不見得能徹底添補電商的成本“孔洞”。尤其是電商的量和單價是個搖擺不定、很難平衡的天平:假如對于普通用戶(B2C),毛利率比照大,但單筆訂單的量較小,并且不太安穩;假如對于集團用戶(B2B),訂單比照安穩并且量有確保,可是也許毛利率不行高,依然要靠更多的量。這個對立幾乎是一切生鮮電商都要思考的疑問。

這個毛贏利假如比照通常的超市生鮮,贏利肯定是不行幻想的。反過來看,這意味著**才干吃得起高價,能吃得起生鮮電商的消費者,“非富即貴”,歸于比照有經濟實力的**人群。

本年從4月份開始,上海、深圳等地連續有“甘旨七七”、“果實幫”、“壹桌網”等封閉生鮮事務。中投參謀互聯網職業研究員王寧遠承受采訪時揭露談到,生鮮電商的難點主要是,是不是可以統籌供給鏈辦理、渠道運營以及物流,并且生鮮電商的成本居高不下,產品報價相對較高,情愿采購的消費者數量較少。一個成功電商的背面需求供給鏈辦理、渠道運營和物流三者的一起支持,缺一不行。
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