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甘肅省食品**抽檢涉及二氧化硫及其殘留量超標(biāo) ?

食品**檢測(cè)儀

甘肅省食藥監(jiān)局12月7日發(fā)布12批次不合格食品，其中調(diào)味品1批次、蔬菜成品2批次、生果成品7批次、淀粉及淀粉成品2批次。據(jù)食品**檢測(cè)儀公告顯現(xiàn)，9批次觸及二氧化硫及其殘留量超支。

嘉峪關(guān)市西部六合商貿(mào)有限職責(zé)公司敦煌分公司出售的永盛源銀耳花、野森林黃花菜二氧化硫超支；

敦煌市果果小屋特產(chǎn)超市出售的散裝桃條、散裝杏干、散裝雪梨片，孔照梅出售的散裝桃條，敦煌市曉慧特產(chǎn)批發(fā)部出售的2批次桃條、1批次雪梨片均檢出二氧化硫殘留量超支；

嘉峪關(guān)市西部六合商貿(mào)有限職責(zé)公司敦煌分公司出售的祥雲(yún)手藝粉條（九葉）、祥雲(yún)手藝粉條（細(xì)）鋁的殘留量超支；

嘉峪關(guān)市西部六合商貿(mào)有限職責(zé)公司敦煌分公司出售的龍泉姜汁王中王（調(diào)味品）防腐劑各自用量占其*大運(yùn)用量份額之和超支。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白和防腐效果，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，運(yùn)用后均也許二氧化硫的殘留，不合規(guī)則運(yùn)用二氧化硫也會(huì)對(duì)人體健康形成損害，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，二氧化硫緩慢中毒后，機(jī)體的**遭到顯著按捺。依據(jù)《食品**國(guó)家規(guī)范食品添加劑運(yùn)用規(guī)范》（GB2760-2014），干制的食用菌和藻類中*大運(yùn)用量（以二氧化硫殘留量計(jì)）為0.05g/kg，蜜餞涼果類為0.35 g/kg。

鋁的殘留量：通常在面粉成品、米粉成品、淀粉成品、糕點(diǎn)和膨化食品的出產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中作為質(zhì)量改良劑和膨化劑運(yùn)用，會(huì)呈現(xiàn)超范圍或過量運(yùn)用的狀況。明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，富含鋁離子，所以過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，致使骨質(zhì)疏松、貧血，乃至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，鋁可攪擾細(xì)胞的正常代謝，致使功用失調(diào)，可誘發(fā)老年性癡呆。《國(guó)家清潔計(jì)生委對(duì)于同意β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號(hào)）》規(guī)則，粉絲、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按出產(chǎn)需求適當(dāng)運(yùn)用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。

對(duì)于使用食品**快速檢測(cè)儀抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已對(duì)不合格食品及其出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司依法查處，并責(zé)令違法出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司及時(shí)采納辦法下架、召回不合格食品，催促公司認(rèn)真落實(shí)主體職責(zé)，查找疑問因素并整改，防控食品**危險(xiǎn)。

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