液氮速凍箱--介紹

液氮速凍箱主要用于食品速凍，液氮速凍箱采用歐美*新液氮分散技術(shù)，由液體轉(zhuǎn)為氣體，程序控制降溫、升溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵精準(zhǔn)操作，一鍵報(bào)表。可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存，快速冷凍產(chǎn)生的冰晶*小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

液氮速凍箱--產(chǎn)品優(yōu)勢

1.    速凍時(shí)間短，5~10分鐘快速凍結(jié)。

2.    低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，*大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

3.     以液氮為制冷劑，**環(huán)保。

4.     操作簡單。

液氮速凍箱--規(guī)格參數(shù)

1.速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：AC   380V/50HZ或者AC   220V/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)液氮速凍設(shè)備尺寸。

液氮速凍箱--控制系統(tǒng)

人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制，操作和輸入速凍工藝更加方便，并且能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控速凍箱內(nèi)溫度變化，而且能夠觀察工藝運(yùn)行情況，將設(shè)定曲線和運(yùn)行曲線進(jìn)行對比。輸入簡單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警、電氣互鎖功能，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行**，設(shè)置有報(bào)警裝置，在箱門未關(guān)好時(shí)進(jìn)行報(bào)警。

該系統(tǒng)具備手動和自動兩套功能，在觸摸屏中均可體現(xiàn)，操作簡便，可靠性強(qiáng)。兩套系統(tǒng)的高低溫控制均采用PID調(diào)節(jié)，使設(shè)備精度達(dá)到標(biāo)書要求。

操作系統(tǒng)--中英文的操作系統(tǒng)；預(yù)先輸入速凍工藝，開機(jī)后完全無人操作，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進(jìn)行降溫、保溫、出箱等動作；

控制儀表--觸摸屏+PLC+儀表的控制方式。

液氮速凍箱有如下優(yōu)點(diǎn)：速凍時(shí)間短保鮮時(shí)間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保

（1）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

（2）減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少

（3）減少細(xì)胞內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到*低程度

（4）將食品迅速降低到微生物生長溫度之下，有力的抵制微生物的增長與其生化反應(yīng)。

（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速度快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低。

（6）由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能完全有效殺毒**作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的**繁殖破壞食品。

（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做*高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以*快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

液氮速凍設(shè)備特點(diǎn)：

技術(shù)先進(jìn)，采用液氮速凍制冷方式，引進(jìn)德國速凍技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究，配置德國進(jìn)口速凍技術(shù)，控制方式由進(jìn)口PLC加觸摸屏控制。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)需求。

材料新穎，箱體采用食品級304不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)過精密數(shù)控加工，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大客戶的不同要求。

設(shè)備保濕特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

無錫中亞環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備有限公司

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