一.紙片法測定菌落總數(shù)

意義：傳統(tǒng)的菌落總數(shù)測定方法的培養(yǎng)周期是48小時，采用菌落總數(shù)測試片法可使培養(yǎng)周期縮短到十幾小時，而且省去了配制培養(yǎng)基、**和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作。

操作：樣品稀釋后加入紙片上,放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)計數(shù)。

二.大腸菌群的快速檢測

意義：大腸菌群數(shù)是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，大腸菌群數(shù)的高低，表明食品及食品生產(chǎn)過程中受污染的程度。國家標(biāo)準(zhǔn)在規(guī)定大腸菌群的數(shù)量單位時采用MPN值（*可能數(shù)）來表示，即100ml樣品中*可能含有的大腸菌群數(shù)。大腸菌群測試片法完全按國家標(biāo)準(zhǔn)操作方法進行，只是將培養(yǎng)皿改成帶有培養(yǎng)基的紙片，一是省去了配制培養(yǎng)基、**和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作，二是將傳統(tǒng)測定方法的周期一個星期左右縮短到十幾個小時。

操作：樣品稀釋后加入紙片上,放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)計數(shù)。

用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例用培養(yǎng)箱實驗兩個案例