原理：參考GB/T5526、T611、T11540、T5009 規范。應用物體浸沒在液體中的浮力，以不規則砝碼的密度和體積作為測試植物油脂的標準。
規格：

功能：
1、具空氣浮力的補償功能。
2、具砝碼體積熱膨脹系數與溫度偏差值的修正功能。
3、根據植物油脂的比重值，再應用非直線法將比重轉換為濃度。
特點：
1、機身為鋁合金一體成形鑄造，結構穩固。不會因按鍵動作而影響感應元量測，造成屏幕出現不穩定的問題；不會因植物油脂溢流滲入電路板與傳感器造成損壞的問題。
2、本機的量測位置與傳感器為同一平臺，可改善角落負載造成測量上偏差的問題。
3、屏幕采架高獨立設計與測量臺分離。不會因受到植物油脂的沾黏而造成損壞的問題。
4、專用的掛鉤設計，且只需50CC容量、直接讀取植物油比重、再轉換為C%。
關鍵測量點：
1、植物油脂*優良的測試環境是在國標參考溫度20℃條件下進行。
2、國標中油脂比重以d420表示。ASTM食用大豆油的油脂比重以d2020來表示。

操作范例：
1、將約50cc待測溶液和玻璃砝碼放入TW-01A或TW-01B的恒溫水槽內進行同步恒溫。
2、溫度達到標準時，使用燒杯提取器將TW-01A燒杯移至TWD－150 VO測量臺上。
3、使用測量臺的掛鉤勾起溶液中的砝碼測重，直接讀取待測液體的比重數據。