本年，廣東在全省逾1000家農貿商場遍及食用農商品快檢，在每個區（縣）、大街（鎮）推行食品**檢測車，變成國內底層食物**監管“提效”的探究樣本。

快檢力求掩蓋每一個食用農商品商戶

9月26日清晨，廣東省佛山市中南農商品交易基地仍燈火通明，佛山、廣州以及珠三角許多餐飲企業，習慣在這時，從這兒選購從出產基地運抵不久的新鮮食材。

毗連的商場單位三層，第三方農商品查驗實驗室，也進入**中*繁忙的時段。

“天天清晨3時到下午3時，大概承受1000份蔬果、水商品、肉蛋的送檢，都來安閑下面商場采購食材的超市、學校食堂、配送公司；同時，還要展開60-80份蔬菜（瓜果）的隨機抽檢。”實驗室負責人介紹，蔬菜的農藥殘留、牛肉灌水、水商品違法增加孔雀石綠和氯霉素，肉餡或肉膠在制造時是不是為了增加彈性違法運用硼砂，都能經過食品**檢測儀，在1-3小時內出具準確性很高的定性陳述。

“假如抽檢成果是陽性，咱們會對相應疑問批次的食用農商品下架、封存，并依照之前簽定的誠信許諾協議毀掉，溯源；假如商戶對快檢成果有貳言，還可組織進行精細的定量查驗，本地食藥監部分也會定時抽檢與咱們的抽檢成果平行比對。”在農貿商場、超市等食物流通領域，食品**快速檢測儀能及時發現和阻攔食物**疑問。

這家實驗室，僅僅廣東省千家農貿商場食用農商品快檢作業的一個縮影。

作為省政府的十件民生實事之一，2016年7月，廣東省食藥監管局牽頭，在全省21個地級市及順德區的1000家農貿商場，一起發動食用農商品迅速檢查作業。

依照要點食用農商品的出售規劃，廣東省食安辦訂立了根本的快檢數量指標，比方蔬菜專業批發商場，天天快檢樣品數不少于30個；在零售農貿商場，天天快檢樣品數不少于10個，其間水商品每月快檢樣品數不少于10個，保證掩蓋每一個商戶。

在被歸入國際文化遺產名錄的開平市赤坎鎮自力村碉樓風景區，食藥監女子法律隊，每月*少兩次對景區內一切農家樂供給的食材，蔬果肉蛋水商品等原材料展開不定時的運用金標讀數儀進行突擊**性快檢，快檢成果兩邊簽字后，即時回傳開平市食物**監管渠道。

快檢大數據“斷定”要點食用農商品

到8月底，廣東全省參與運用食品**檢測儀進行快檢的農貿商場合計1146個，其間首要從事蔬菜、水商品批發的食用農商品批發商場110個，零售商場1036個。

經過對全省快檢成果的大數據整理，聯系既往廣東省食用農商品**抽檢情況，全省斷定了農貿商場的要點快檢種類和項目。生菜、菜心、白菜、油麥菜、芥藍、韭菜、豇豆是蔬菜類要點種類，快檢項目首要為有機磷類、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類、有機氯類、**劑類等農藥殘留檢定；水商品要點快檢花甲、黃顙魚（黃骨魚）、鯽魚、草魚、扇貝等布衣海鮮，快檢項目首要為孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物等**殘留。

到8月28日，廣東省各地快檢蔬菜和水商品84.6萬批次，合格率99.64%，篩查發現和毀掉了3079批次18065.29公斤的快檢不合格蔬菜和水商品。

市民送檢可疑食用農商品，免費受理

在廣州市番禺區南村鎮，食物藥品監督所的食品**檢測車平時走街串市，不只播送、發放食物**提示，還免費受理市民送檢的食用農商品。

在廣東省各底層食藥監組織，都能夠依照快檢才能，免費為市民展開食物快檢效勞。在佛山，不只是食用農商品，廣東人喜愛的燒臘、豆腐、豬血作坊，也在政府鼓舞和推進下會集加工出產。全市現有11家食物小作坊會集加工基地，均開端實驗室或查驗渠道，對燒豬燒鵝等加工制品進行批批快檢，首要追索違法色素增加和致癌物苯丙芘。

“每份快檢，政府按項目本錢補助，以采購第三方效勞方法，監督食物加工小作坊集約化、標準化出產”，會集加工出產、經過食品**檢測儀快檢和抽檢合格的加工食物，不管出售到哪里，都帶著合格的檢查陳述，不只讓消費者定心，也倒逼小作坊對食物加工**的遵循。

2009年至今，佛山市食物加工小作坊從紊亂時的2000多家削減至300多家，超越多半已進入會集加工基地，食物**保證力度逐漸明晰強化。

國家食藥監總局著手標準食物快檢

2015年10月1日，大修后施行的《食物**法》將食用農商品商場出售歸入食物**監管。

廣東以外，江西、四川、甘肅等省份，也聯系各地特色，在食用農商品出售、加工，包含鄉村宴席的底層食物**監管中，推行快檢手法。

對此，國家食藥監總局表明，對于底層食物**監管中亟須的快檢項目，正在整理標準食物快檢技能確定和有關商品運用方法，研討食品**檢測儀技能在食物**監管過程中的使用條件和規模。