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食藥監總局通報2017年2月食品**檢測儀抽檢信息

食品**檢測儀

食藥監總局通報2017年2月共抽檢各類食品樣品1051批次，其間查驗項目合格的樣品1041批次，不合格樣品10批次，樣品合格率為99.05%。

此次食品**檢測儀抽檢的1051批次食品樣品共觸及糧食加工品、乳成品、肉成品等16大類，其間9大類1041批次樣品悉數合格，分別是糧食加工品抽檢43批次，調味品抽檢17批次，乳成品抽檢22批次，速凍食品抽檢52批次，糖塊成品抽檢17批次，酒類抽檢40批次，蔬菜成品抽檢2批次，炒貨食品及堅果成品抽檢15批次，蛋成品抽檢12批次。

抽檢的7大類觸及不合格，分別是食用油、油脂及其成品抽檢21批次，不合格1批次；肉成品抽檢65批次，不合格1批次；飲料抽檢65批次，不合格1批次；淀粉及淀粉成品抽檢19批次，不合格2批次；糕點抽檢48批次，不合格1批次；餐飲食品抽檢464批次，不合格3批次；食用農商品抽檢149批次，不合格1批次。

在抽檢發現疑問的10批次不合格樣品中：

一.檢出超范圍超定量運用食品添加劑樣品6批次。

主要包含醬鹵肉中亞硝酸鹽超支，粉絲粉條、生濕面中含鋁添加劑超支，醬腌菜中苯甲酸、二氧化硫殘留量超支。苯甲酸、二氧化硫都是多見的防腐劑，二氧化硫一起還具有漂白效果，在不答應增加的食品中檢出或許在答應增加的食品中超支均系出產者為了延伸商品保質期提高商品賣相而違規增加所造成的。粉絲粉條、生濕面中鋁殘留量超支，系出產者違法或許過量增加含鋁食品添加劑（明礬、含鋁泡打粉等）所造成的。含鋁添加劑可用于部分食品膨化劑，國家對其增加有嚴厲的定量操控。醬鹵肉中亞硝酸鹽超支系出產者為到達防腐、護色等意圖違規增加所造成的。

二.檢出質量指標不合格樣品2批次。

主要包含食用油的酸價超支，糕點的過氧化值超支。品質不合格系出產加工進程技術操控不合格或許貯存運送進程未按規則進行所造成的，也有可能是原材料以次充好、摻雜使假所造成的。

三.檢出致病性微生物樣品1批次。

為飲用水中檢出銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌為這些年發現的存在于飲用水中的條件致病菌，可能是出產加工進程清潔狀況不佳、質量操控不當等因素，也可能是水體污染所造成的。

四.檢出農獸藥殘留樣品1批次。

為豇豆中克百威超支。克百威是多見的農藥，國家對其運用有嚴厲的定量要求，農商品中克百威超支系種殖進程過量運用所造成的。

對于上述農藥殘留檢測儀中監督抽檢中發現的疑問，各級食品藥品監督管理部門已經采納辦法依法查處，催促出產經營者當即封存、下架和召回不合格商品，及時查找疑問因素、化解危險。加強對出產經營公司的平時監管，加大盯梢抽檢力度，防控食品**危險。

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