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安徽食品抽檢466批次6批次飲用水不合格

便攜式食品**檢測儀

安徽省食藥監(jiān)局通報(bào)5類466批次食品抽檢成果，共有14批次食品檢出不合格，觸及酒類3批次；肉及肉制品4批次；飲料6批次；薯類及膨化食品1批次。

3批次白酒檢出酒精度不合格

便攜式食品**檢測儀的抽檢名單顯現(xiàn)，亳州市豫皖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的生態(tài)原漿酒（20）（生產(chǎn)日期/批號：2016/8/26）、安徽亳州貢酒有限公司生產(chǎn)的亳州老窖原漿酒（生產(chǎn)日期/批號：2016/10/17）和亳州貢酒生態(tài)原漿酒（恒溫窖藏5）（生產(chǎn)日期/批號：2016/1/26）3批次白酒酒精度不合格。

酒精度項(xiàng)目是衡量酒類制作技術(shù)效果的一個首要目標(biāo)，能歸納反映公司的生產(chǎn)水平，也是酒類的一個首要質(zhì)量目標(biāo)，能較大程度地影響口感和酒類的質(zhì)量。形成酒精度不合格的要素首要是一些酒類公司自身的生產(chǎn)技術(shù)水平低下，無法有用操控酒精度的凹凸；生產(chǎn)公司查驗(yàn)?zāi)芰θ狈Γ纬刹轵?yàn)成果誤差，或是包裝不緊密形成酒精蒸發(fā)，致使酒精度下降致使不合格。

6批次飲用水不合格觸及亞硝酸鹽、銅綠假單胞菌、大腸菌群

抽檢名單顯現(xiàn)，本次抽檢的6批次不合格飲料均為飲用水，不合格項(xiàng)目觸及亞硝酸鹽、銅綠假單胞菌、大腸菌群3項(xiàng)。

詳細(xì)名單為：定遠(yuǎn)縣康源水坊飲用水廠生產(chǎn)的飲用純潔水（生產(chǎn)日期/批號：2016/6/14）、阜陽市生命源多氧活性水有限公司生產(chǎn)的生命源優(yōu)異純潔水（生產(chǎn)日期/批號：2016/8/4）亞硝酸鹽超支；定遠(yuǎn)縣明鳳山泉飲用純潔水廠生產(chǎn)的飲用純潔水（生產(chǎn)日期/批號：2016/8/9）、定遠(yuǎn)縣益生源純潔水廠生產(chǎn)的飲用純潔水（生產(chǎn)日期/批號：2016/8/23）、石臺縣七井山硒泉飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（石硒谷天然山泉水）（生產(chǎn)日期/批號：2016/9/10）檢出銅綠假單胞菌；亳州市譙城區(qū)冰海純潔水廠生產(chǎn)的冰海飲用純潔水（生產(chǎn)日期/批號：2016/5/19）大腸菌群超支并檢出銅綠假單胞菌。

銅綠假單胞菌是一種首要的水源性致病菌，廣泛散布于各種水、空氣、正常人的肌膚、呼吸道和腸道等，易在濕潤的環(huán)境存活，抵**劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，關(guān)于抵抗力較弱的人群存在健康危險(xiǎn)。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超支也許是源水防護(hù)不妥，水體遭到污染；生產(chǎn)過程中清潔操控不嚴(yán)厲，如從業(yè)人員未經(jīng)**的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁觸摸；或許是包裝材料清潔**有缺點(diǎn)所形成的。

亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，飲用水污染也許來自兩個方面，一是也許來自飲用水生產(chǎn)公司的水源污染，水源鄰近土壤中很多施用硝酸鹽肥料等形成硝酸鹽含量高，有些硝酸鹽在水體微生物的效果下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽；另一方面是生產(chǎn)過程中微生物操控不妥，放置時刻長了以后，水中的硝酸鹽經(jīng)過**轉(zhuǎn)化為了亞硝酸鹽，形成亞硝酸鹽超支。肉制品亞硝酸鹽超支，往往是一些小的生產(chǎn)公司，在生產(chǎn)過程中不必計(jì)量用具，憑經(jīng)歷添加；為延伸保質(zhì)期多加成分不明的腌制劑復(fù)配，形成重復(fù)添加而超定量。

大腸菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的也許性較大。本次檢出大腸菌群超支的商品均未檢出致病菌，聯(lián)系居民膳食構(gòu)造、抽檢狀況等要素歸納剖析，健康危險(xiǎn)較低，但反映該食品清潔狀況不合格。大腸菌群超支也許因?yàn)樯唐返募庸べ|(zhì)料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中商品受人員、工用具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有**技術(shù)的商品**不完全而致使。

4批次鳳爪、腌制臘肉不合格鳳爪違規(guī)添加苯甲酸

名單顯現(xiàn)，安徽三眼井食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪（生產(chǎn)日期/批號：2016/6/10）、多味雞爪（生產(chǎn)日期/批號：2016/6/8）檢出苯甲酸；霍邱縣臨淮崗慶發(fā)商廈經(jīng)銷的腌制臘肉（豬肉）（生產(chǎn)日期/批號：2016/10/10）亞硝酸鹽超支；安徽省新星源酒店辦理有限責(zé)任公司葉集分公司經(jīng)銷的腌制豬肉（生產(chǎn)日期/批號：2016/10/10）過氧化值超支。

苯甲酸為防腐劑，添加到食品中能夠按捺微生物的成長，可延伸商品保質(zhì)期。生產(chǎn)公司依托添加防腐劑來操控**繁衍，添加商品保質(zhì)期，或許補(bǔ)償商品生產(chǎn)過程清潔條件欠安而超范圍運(yùn)用防腐劑。

過氧化值首要反映油脂是不是氧化蛻變。跟著油脂氧化，過氧化值會逐漸添加，雖通常不會對人體的健康發(fā)生危害，但嚴(yán)峻時會致使腸胃不適、拉肚子等表現(xiàn)。過氧化值超支的要素也許是商品用油現(xiàn)已蛻變，或許商品在貯存過程中環(huán)境條件操控不妥，致使油脂酸敗；也也許是質(zhì)猜中的脂肪現(xiàn)已氧化，質(zhì)料貯存不妥，未采納有用的抗氧化辦法，使得終商品油脂氧化。

還有，長豐縣雙鳳工業(yè)區(qū)萬千超市經(jīng)銷的合肥市肥東阿玲食品廠生產(chǎn)的玉米香酥條（生產(chǎn)日期/批號：2016/10/19）環(huán)己基氨基磺酸鈉超支。

甜美素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它歸于非養(yǎng)分型組成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而報(bào)價(jià)僅為蔗糖的三分之一，因此作為世界通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。GB2760-2014《食品**國家規(guī)范食品添加劑運(yùn)用規(guī)范》中規(guī)則，膨化食品在生產(chǎn)中不得運(yùn)用甜美素。不合格要素也許是公司為添加商品甜味，超定量運(yùn)用甜味劑。

對上述食品**快速檢測儀抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格商品，生產(chǎn)經(jīng)營公司所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格商品的批次、數(shù)量和成因，擬定整改辦法。

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