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冬季火鍋食品美味**消費是關鍵

食品**檢測儀

氣候逐漸轉冷，各色各樣的火鍋也開始成為咱們餐桌上的*愛之一，相信很多吃貨朋友們已經迫不及待的一飽口福了。為保護廣大吃貨朋友們的健康權益，后王電子向廣大吃貨朋友們普及一些冬天火鍋食品**消費警示。

吃火鍋要做好“選、煮、吃”三個方面：

1.選。應挑選證照完全、表里環境整齊、食品**監督量化等級較高的火鍋店。一起要注意調查火鍋店的通風設備，運用煤氣或木炭等火鍋時，要堅持室內空氣的流轉，防止一氧化碳中毒。

2.煮。肉類等食材有必要充沛煮熟煮透，方可食用。肉片盡量切薄，防止涮煮時存活寄生蟲卵及其他有害微生物。要慎用海鮮商品、四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食材，防止發作食品中毒。

3.吃。吃火鍋時要堅持生熟別離，防止在桌上擺放過多食品，形成穿插污染；盡量選用分餐方法就餐，運用公筷、公勺，防止用自己運用的餐具在共用的餐盤中夾取食品或為別人夾菜。

另外，火鍋店自身也要嚴控“油、肉、料”：
1.油。加強對餐廚拋棄物和食用油的辦理，運用預包裝食用油，不收購、不運用不合格油脂，運用一次性鍋底，標準餐廚拋棄油脂處置。
2.肉。嚴格執行肉類及其他原材料的收購索證索票和進貨查驗有關規定，保證食品質料和食品有關商品來歷可追溯。
3.料。加強火鍋底料和蘸料的辦理，制止增加***、白臘等非食用物質，標準食品增加劑運用做法。

同時，火鍋店的餐飲具、食品用東西容器**作業也要有保障，保持場合清洗、清潔，定時查看店內通風設備，保持就餐場合空氣流轉，保證市民吃得**定心也是良心賣家不可或缺的條件。

據后王電子所了解市食品藥品監管局有關負責人也曾說道，一旦發作食品中毒事件，火鍋店要當即啟動應急預案，及時向食品藥品監管部門報備，協同合作做好中毒者的**和藹后處理等作業。廣闊市民也自行可撥打食品藥品監管部門投訴告發，及時到醫療機構就診并保留好就診記載。

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