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糕點菌落總數超標達利園回頭客成黑戶

食品**檢測儀

11月23日，云南省食藥監局發布《云南省食物藥品監督管理局2016年第42期食物**監督抽檢信息布告》，其間通報了15批次糕點不合格，達利園、回頭客菌落總數超標上黑榜。

據了解，本期布告的使用食品**檢測儀**監督抽檢商品為餅干、糕點等。抽檢依照食物**規范及商品明示規范和目標進行查驗。完結樣品查驗182批次，布告抽檢合格樣品146批次、抽檢不合格樣品36批次，其間糕點不合格15批次，菌落總數超標為首要原因。

批次糕點菌落總數超標，達利園、回頭客均上黑榜河北冠醇食物有限公司出產的卓騰香蕉牛奶蛋糕（規范168克/袋出產日期2016/8/11），檢出菌落總數超標。

四川回頭客食物有限公司出產的回頭客銅鑼燒紅豆味夾陷蛋糕（規范288克（18枚）/袋出產日期2016/4/23），檢出菌落總數超標。

河北冠醇食物有限公司（原辛集市六郎杜記糕點廠）出產的宏和牌杜記紅蛋糕（規范200g/袋出產日期2016/8/1），檢出菌落總數超標。

云南達利食物有限公司出產的達利園法度軟面包（規范360克（18枚）/包出產日期2016/6/30），檢出菌落總數超標。

古城區澳極香糕點廠出產的慕香吐司（規范200g/袋出產日期2016/9/5），檢出菌落總數超標。

福建公元食物有限公司出產的珠穆朗瑪多樂熊蛋糕（草莓味）（規范200g/袋出產日期2016/8/11），檢出菌落總數超標。

云南大不同民族工藝品制作有限公司出產的映象牌杏仁酥（規范310克/袋出產日期2016/8/1），檢出菌落總數、大腸菌群超標。

通海康美食物有限公司出產的誼品園蛋酥沙琪瑪（芝麻味）（規范718克/袋出產日期2016/5/10），檢出菌落總數超標。

龍海市麥樂多食物有限公司出產的優樂麥干酪蛋糕（規范170克/袋出產日期2016/8/21），檢出菌落總數超標。

成都市新都冠美園食物有限公司出產的冠美園纖絲肉松餅（原味）（出產日期2016/8/2），檢出菌落總數超標。

據后王電子了解，菌落總數是指示性微生物目標，并非致病菌目標。首要用來評估食物清潔度，反映食物在出產進程中是不是符合衛生請求。菌落總數超標闡明單個公司也許未按請求嚴格操控出產加工進程的衛生條件，或許包裝容器清潔**不到位；還有也許與商品包裝密封不嚴，儲運條件操控不妥等有關。

批次糕點防腐劑超標

西安盛運來西點廠出產的運仔牌老蛋糕（規范220克/袋出產日期2016/8/26），檢出防腐劑各自用量占其*大運用量份額之和超標。

云南凡歌食物有限公司出產的蛋黃味注芯蛋類芯餅（規范200克/袋出產日期2016/6/3）防腐劑各自用量占其*大運用量份額之和超標。

成都市稻香園食物有限公司出產的紅雨燕飛牌金絲肉松卷（規范180克/包出產日期2016/6/16），檢出脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑各自用量占其*大運用量份額之和超標。

防腐劑是指一類參加食物中能避免或推遲食物糜爛的食物添加劑。依照規范規則的規模和運用量運用是**可靠的。《食物**國家規范食物添加劑運用規范》（GB 2760-2014）規則，同一功用的防腐劑在混合運用時，各自用量占其*大運用量的份額之和不該超越1。防腐劑各自用量占其*大運用量份額之和超標，反映出公司也許忽略了混合運用防腐劑時對其運用量的操控。

別的還有2批次糕點不合格，如下：

昆明寶麥園食物有限公司出產的九木林老林麻花（規范188克/袋出產日期2016/6/2），檢出鋁的殘留量（以干基計）超標。

瑞麗市羊城西餅屋出產的綠茶酥（規范150克/瓶出產日期2016/8/30），檢出山梨酸及其鉀鹽、檸檬黃、亮藍。

對上述公司使用食品**快速檢測儀抽檢中發現的不合格商品，公司所在地食物藥品監管部門依照《中華人民共和國食物**法》等規則，責令出產經營公司對不合格商品及時采取下架、召回等辦法，并進一步查明不合格商品的批次、數量和成因，擬定整改辦法。

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