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食品**檢測儀

餃子，是我國的古老傳統面食之一，源于華夏宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受我國廣大人民的喜歡，也是每當新年必吃的春節食物，在很多省市乃至有冬至節吃餃子的習氣。有句歌謠：“舒暢不如倒著，好吃不如餃子。”足見得大家對餃子的喜歡。

而在吃餃子、包子等一些富含肉餡的食物時，應挑選規范的店鋪，并細心區分肉質，若吃起來感受肉餡黏度超出正常口感，就極有可能是“**肉”餡。

那么該怎么區分問題豬肉？

深圳后王電子認為市民在買豬肉的時候，可以經過“一看二摸三聞”來辨別**豬肉，看上去肥瘦肉之間沒有顯著邊界，肉質較為發綿，摸上去有顯著顆粒感、顆粒塊狀肉相對結實，而聞起來腥臭味重，這類肉則要導致留意，應防止吃到“**豬肉”而對身體形成損傷。

1、看表皮：健康豬肉表皮**痕。病死豬肉表皮常有紫色出血斑駁，乃至呈現暗赤色彌漫性出血。

2、看外觀：新鮮豬肉外表有微干的外膜，呈淡赤色，切斷面稍濕，不粘手。蛻變豬肉外表外膜極度枯燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發黏。

3、看脂肪：新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色。病死豬肉的脂肪呈赤色、黃色或綠色等反常色澤。

4、看肌肉：健康豬的瘦肉通常為赤色或淡赤色。病死豬肉色彩發紅發紫，揉捏時有暗赤色的血液滲出。

5、看彈性：好豬肉有彈性，用手指按壓洼陷后會當即恢復。蛻變豬肉用指頭按壓后洼陷，不光不能恢復，有時手指還能夠把肉拆穿。

6、看**：質量合格的豬肉**結巨細正常。病死豬肉的**結腫大，其脂肪為淺玫瑰色或赤色，肌肉為墨赤色。

7、聞氣味：好豬肉無異味。蛻變豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

8、可借助于深圳后王電子針對病害肉研制出產的食品**檢測儀來檢測肉的各項指標。能夠迅速定量檢測各種病害肉（組胺、****、鹽基氮）智能操作，無需編程即可進入測驗狀況并主動計算結果。

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