粘度計(jì)對于番茄醬的制作起什么作用？上?？兲╇娮?

粘度是用來衡量液體抵抗流動能力的一個重要物理參數(shù)，粘度的測量是工業(yè)過程控制，提升產(chǎn)品質(zhì)量以及節(jié)約與開發(fā)能源的重要手段，與石油、化工、電力、冶金及國防等領(lǐng)域的有著十分緊密的關(guān)系，對于了解流體性質(zhì)及研究流動狀態(tài)起到了很重要的作用。例如，對于潤滑油來說，粘度是評價(jià)其潤滑能力的一個重要指標(biāo)，當(dāng)潤滑油經(jīng)過被潤滑的運(yùn)動副表面時，局部的高溫高壓會使?jié)櫥脱趸?，同時各種雜質(zhì)的摻入也會降低潤滑油的流動性，導(dǎo)致粘度升高。因此，潤滑油粘度的測量能反映潤滑油的質(zhì)量狀態(tài)及剩余壽命。

粘度計(jì)設(shè)計(jì)遵循簡易原則，從組裝、準(zhǔn)備到完成測量，全程操作簡單，無需復(fù)雜操作步驟。組裝粘度計(jì)時，只需插入即可完成轉(zhuǎn)子的安裝。準(zhǔn)備工作過程中，只需在定位底盤上放上主機(jī)，在規(guī)定位置上放上燒杯即可。*后測量時，更是“傻瓜式”操作，只需輕撥撥盤式按鈕即可完成粘度測量工作。作為粘度測量的儀器，它的應(yīng)用領(lǐng)域不僅僅膠黏劑、涂料、潤滑油等化工領(lǐng)域是，還可廣泛應(yīng)用于牙膏、洗發(fā)水等日化用品領(lǐng)域；此外，在酸奶、蜂蜜、番茄醬、果汁及飲料等食品領(lǐng)域應(yīng)用也很廣泛。

我們知道，番茄醬是把番茄、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬，番茄醬的生產(chǎn)工藝包括水果**→輸送→削切花→洗果→打漿→預(yù)煮→真空濃縮→裝罐→**→成品。加工時，將選好的番茄由人工去除花萼，經(jīng)輸送機(jī)送入削切花機(jī)，然后進(jìn)行清洗，洗后送入預(yù)煮機(jī)煮熟軟化，再送入打漿機(jī)，加工后的漿液經(jīng)篩孔流出并送入真空濃縮鍋，按果漿量加入適量白糖，通入蒸汽進(jìn)行濃縮，當(dāng)固形物達(dá)68％以上時，裝罐封好，經(jīng)**處理得成品番茄醬。

粘度對于番茄醬行業(yè)的重要影響，過于稀過于粘稠都會影響口感和用戶體驗(yàn)。對于生產(chǎn)者來說用戶的z佳體驗(yàn)，產(chǎn)品才會有更好的銷量。為了生產(chǎn)更好質(zhì)量的番茄醬，粘度檢測必不可少。傳統(tǒng)的番茄醬生產(chǎn)行業(yè)對粘度不是很重視，都用稠度計(jì)來簡單測試，目前知名奶制品企業(yè)要求下游供應(yīng)商對原料粘度嚴(yán)格要求，需要用到粘度計(jì)來進(jìn)行精準(zhǔn)測量，需要得到一個精準(zhǔn)的粘度數(shù)值，不再是簡單地用稠度計(jì)來測試。生產(chǎn)行業(yè)中通常使用粘度計(jì)來檢測控制產(chǎn)品粘度，使用粘度計(jì)可以精準(zhǔn)的控制粘度，是生產(chǎn)和產(chǎn)品開發(fā)不可或缺的工具，具有質(zhì)量穩(wěn)定可靠，**度高，重復(fù)性好等優(yōu)勢，通過精準(zhǔn)的粘度計(jì)測量后，可以**的控制在合適的粘度范圍，讓性能得到完全發(fā)揮。