談談舌尖上的中國為什么會火？
*近一部關于吃的紀錄片居然火遍國內，這著實讓很多人沒想到。這幾個數據足以說明這把火有多旺：5月14日，《舌尖上的中國》央視一套開播，首集收視率為0.012，**、三集就分別飆升至0.191和0.201，均值比*近幾大衛視的熱播劇《甄嬛傳》以及家庭劇《夫妻那些事》還高出不少。
同時，該紀錄片在豆瓣網由17902人參與評價的分值高達9.5，而《阿凡達》的分值是8.7，票房奇高的3D《泰坦尼克號》則是8.9.截至5月22日早10時，新浪微博關于《舌尖上的中國》的討論記錄高達180萬條，而由此引發的《舌尖上的母校》話題討論條數多達260萬。
一夜之間，人人以做“吃貨”為傲，某解饞網站**時間將《舌尖上的中國》里提到的菜式整理出*地道的做法，這81道經典菜再度引發吃貨跟風“**”。
某B2C寡頭網站的數據顯示：《舌尖上的中國》播出的第5日，已有5844791人在該網站搜索零食特產，2005萬人瀏覽過相關美食頁面，成交729萬余件。而這幾日的食品類購買高峰時段，逐漸從上午11點、下午四五點，向晚上10點以后轉移了——正是該紀錄片播出之時。
銷量提升*可觀的莫過于**集提到的云南諾鄧火腿，5天之內成交量翻了4.5番，環比增長17倍。淘寶一家銷售諾頓火腿的網店，近一個月內成交了45件諾頓火腿，其中有44件是在節目開播后成交的。5天內整個火腿類商品的成交量增長近80.1%，搜索次數環比增長179.28%.更別說什么湖南腌魚、內蒙古奶豆腐、臺灣烏魚子等等，不少土產店鋪首頁顯示：賣家調整作息時間、供貨緊張。
民以食為天，中國人講究吃，東西南北各種小吃琳瑯滿目！然而，今年的食品**的話題，總是讓人觸目驚心，從臭豆腐到地溝油層出不窮，普通老百姓更是難以分辨哪些食品**哪些食品有問題！！那么從這個現象就想到儀器，醫院有各種檢查人體的儀器，那為什么食品檢查的儀器就沒有普及呢？這此，筆者一個深深地疑問，地溝油是否會帶動儀器行業的升溫？
2011年12月，衛生部向社會廣泛征集“地溝油”檢測放大，直至今年5月22日，衛生部透露，此次征集共收到762份關于檢驗方法或檢驗指標的建議，初步確定了4個儀器檢測法和3個現場使用的快速檢測法，目前還在進一步驗證和完善中