實驗內容：

2.干熱：裝入待物品→升溫→恒溫→降溫→開箱取物 

3.高壓蒸汽：加水→裝物品→加蓋→加熱→排冷空氣→加壓→恒壓→降壓回零→排汽→取物→無菌檢查 

4.過濾：組裝→連接→壓濾→無菌檢查→清洗

菌種的培養：

2、挑選具有某種能力的有用菌種，也稱種子制備，是指菌種在一定條件下，經過擴大培養成為具有一定數量和質量的純生產菌種的制備過程。以作接入發酵罐中進一步擴大菌體量及合成產物之用。

3、種子制備包括孢子制備和菌絲體制備 菌種制備。

4、保存在沙土管或冷凍管中的生產菌種，用無菌手續挑取少許，接入瓊脂斜面培養基上，在25℃（或較高溫度）下培養5～7天（或較長時間。所得孢子還需進一步用較大表面積的固體培養基以獲得更多孢子（對于霉菌類孢子制備，多數采用大米、小米之類的天然培養基）。

5、將培養成熟的斜面孢子制成懸浮液，接種到扁瓶固體培養基上，于25～28℃培養14天。將成熟的扁瓶孢子于真空中抽干，使水分降至10%以下，并放入 4℃冰箱中備用。一次制得的孢子瓶可在生產上延續使用半年左右。

6、如果有些生產菌種不產孢子，如赤霉素產生菌或產孢子不多的，則可采用搖瓶液體培養制得菌絲體，作種子罐的種子。種子罐的目的是使接入有限的孢子或菌絲體迅速發芽、生長、繁殖成大量菌體。其中的培養基組分應是易于被菌體利用的碳源（如葡萄糖）和氮源（如玉米漿），及無機鹽(如磷酸鹽)等。作為發酵罐的種子應生命力旺盛、染色深、菌絲粗壯，無雜菌及異常菌體。接種量一般在10%～20%。
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46 [1, IFO 13718]產品名：紫紅曲霉

拉丁文: Monascus purpureus Went

提供形式: 凍干粉

**等級: 1

模式株: no

應用領域: 生產紅曲米，紅色素。

培養基: 麥芽汁瓊脂：麥芽提取物20.0g，葡萄糖20.0g，蛋白胨1.0g，瓊脂20.0g，蒸餾水 1.0L，pH 自然。121℃，15min滅。

生長條件: 25-28℃，好氧，10d

存儲條件: 真空冷凍干燥法

產品名：摩氏摩根氏摩根亞種

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