亞硝酸鹽，由亞硝酸轉化而來，外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。但亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.2～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。可阻斷亞硝基化合物合成的食物有含維生素C和維生素E豐富的蔬菜水果、大蒜、茶葉等。因此測試生活食品中含有的亞硝酸鹽以及水質中的成分尤為重要。
日本共立KYORITSU簡易水質離子測試包-亞硝酸鹽測試包，該污水測試劑套件有41款不同種類，透過測試包表面所顯示的顏色，便能測出污水中金屬或化學品的濃度，可廣泛地使用在污水測試、飲用水測試、研究環境污染等多方面，使用方法非常簡單而且非常**，快速準確任何人都會使用。
測試方法：日本KYORITSU簡易水質測試包共有41種不同類別，經由簡易的操作，便能測出污水中金屬或化學品的濃度。離子測試包是利用一支長度約為7公分外徑1公分的PE塑膠制封閉性試管，內部裝填了一次測定所需要用量的調制試藥。使用時先將試管前端的預埋線拉出，再吸入欲測定的液體樣本，待水溶液與試藥反應發色后，于指定時間內比對標準色卡，判讀其濃度值。
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