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氨基甲酸酯是重要的**和農(nóng)藥。氨基甲酸酯類農(nóng)藥是農(nóng)藥急性中毒的主要原因，也是目前蔬菜中農(nóng)藥殘留的重點檢測品種，酶抑制法就是基于它們對昆蟲的毒理機制而建立起來的檢測方法。有機磷和氨基甲酸酯殺蟲劑的共同毒理機制是抑制昆蟲乙酰膽堿酶（Ache）和羧酸酯酶的活性，造成乙酰膽堿（Ach）和羧酸酯的積累，影響昆蟲正常的神經(jīng)傳導(dǎo)而致死。